Bylinková čočka

Suroviny:

4 porce

1 lžíce olivového oleje

2 nakrájené karotky

2 nakrájené řapíky celeru

1 středně velká nakrájená žlutá cibule

4 stroužky utřeného česneku

1 šálek suché čočky, omyté a přebrané

2 snítky čerstvého tymiánu, nakrájené na kousky

1 snítka čerstvého rozmarýnu, nakrájená na kousky

Voda (asi 2 šálky)

2 lžičky olivového oleje

Šťáva z půlky citrónu

2 lžičky vinného octa

Postup: 

Do středně velké pánve nalijte olej. Přidejte zeleninu a česnek. Restujte při středně vysoké teplotě do měkka. Přidejte čočku, tymián, rozmarýn a vodu. Přiveďte k varu, snižte teplotu, promíchejte a přiklopte pokličkou. Vařte, dokud čočka nezměkne. Tzn. asi 25 minut. Hlídejte jestli není potřeba podlít ještě vodou, aby se vám to nepřipálilo. Odstraňte kousky tymiánu a rozmarýnu a čočku přendejte do mísy. Přidejte olej, citrónovou šťávu a vinný ocet. Dobře promíchejte. 

Podávat můžete samostatně, nebo také s vejcem na tvrdo.

Ať Vám chutná.